在云南省各大茶区有着非常多的茶山，不同的茶山产出的茶叶各有特点，一山一味，俨然成为了云南普洱茶的独特之处。如：易武茶的柔和、布朗山茶的苦涩口感、景迈茶的香扬和临沧地区的香甜，这些都是普洱茶的特点。

就算云南茶山有一千种味道，但是对于大多数茶人来说，布朗山的苦茶口感更能让大家所接受。不知道为什么，喝茶喝很长时间的老茶人都特别喜爱布朗山的苦涩。但是对于普通的喝茶的朋友来说，有时候自己回家冲泡的时候感觉茶汤还是过于苦涩，今天我们来说说如何可以减轻一点茶汤的苦涩味。

1、如果我们感觉自己喝的茶叶苦涩味过重，最简单就是调整一下投茶量的多少，通过减少茶叶的投茶量来降低茶汤的苦涩味。为什么茶叶店的人冲泡出来的茶汤口感比较稳定？因为他们盖碗是固定大小，而投茶量也是经过多次调试过的，茶叶重量会过称，每一次的投茶量都比较稳定，所以口感也是相当的稳定。

2、适当的降低冲茶水的温度，当水沸腾之后，把水壶的盖子打开，茶水温度降低到90度左右，然后再开始冲泡茶叶，这样会使茶叶的苦涩口感降低很多。降低水温可以减少茶叶的苦涩度，当然同样也会让茶叶的香气受到一定的影响。

3、注入沸水之后，我们注意要控制出汤的时间，一般我们建议头道茶的冲泡时间在15秒左右。出汤之后不要习惯性的把盖碗的盖子盒上，可以把盖子放在盖碗旁边，不要把茶叶给闷坏了才行。减短出汤时间是为了减少茶叶的苦涩度，但是如果是在试茶的时候，我们可以刻意的把浸泡时间给加长，这样可以把茶叶的缺点给放大来，让我们可以更好的分辨一款茶叶的好坏。

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（文/袁绍龙）