很多人在遇到一块新的普洱茶的时候，都喜欢打开包装看看茶叶的茶饼面，看看茶叶条索、干茶茶饼的香味，这算得上是爱茶的人基本操作。

因为普洱茶看条索可以大概的看出来茶叶用料的等级，所以大家在验茶的时候都会先看看茶叶，在看茶饼条索的时候很多人都会重点看看茶梗多不多，因为茶梗的外观不太好看，看起来会影响茶叶的整体品质，所以很多人还是不太希望看到有茶梗。

但是普洱茶茶梗对于茶叶冲泡的质量来说影响还是相当大的，大家都知道普洱茶的一个特点就是耐泡，随便拿出一杯好点的普洱茶都可以都可以冲十几来泡，为什么普洱茶这么耐泡呢，这主要是其貌不扬的茶梗的功劳。

我们通常所说的普洱茶比较耐泡，是说茶叶在经过了很多次的冲泡还能有着不错的口感，不会像有些茶叶冲三次基本上就只剩下水味了。除了因为古树茶内含物质比较丰富之外，都是因为茶叶中会有少数的茶梗调和在其中的缘故。

茶叶中的“味道”主要是存在于茶梗与叶子中，而芽头中的氨基酸含量比较丰富，所以如果全芽头的茶叶，我们喝起来鲜爽度会非常的好，但是茶叶的耐泡程度就会略差一些。如果在茶中适度的调入一点点茶梗，可以让茶叶老嫩适度的前提下增加茶叶的耐泡普通，当然除了一些追求鲜嫩的全芽头茶叶，为了嫩可以牺牲一点耐泡度。

虽然茶梗看起来是不太美观，而且有太多的茶梗会较大的影响茶叶的品质，但是加入一点点就像是在炒菜的时候加入了味精，它能让一盘好菜更有味道！

（文/袁绍龙）