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普洱茶美在何处,何为好茶?

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浏览:- 发布日期:2018-03-13 14:33:33【

我们大家每一个天都在苦苦寻求心中的好茶,我们通常情况下对好茶的定义多为普洱茶的滋味,香气与有无收藏价值,那具体何为好茶呢?我们大家想找的好茶是什么样子的呢?

 

什么是好茶

普洱茶品饮者更多注重的是茶的“滋味”,我们常说的滋味莫过于“苦、涩、甜”这三种味道所组成的。当然酸味是一定要避免的,因为如果普洱茶冲泡出了酸味,那说明茶叶已经受潮了,基本上已经不可以饮用了必须要丢掉。

 

普洱茶美都在何处??首先在于冲泡普洱茶的过程,冲泡普洱茶的过程是一种美学,冲泡者需要心平气和的来感觉茶之美,沸水慢慢注入碗内,香气溢出、茶汤慢慢变色,茶汤倒入杯中,仔细观赏茶汤的色泽,像琥珀一样的晶莹透亮,拿起茶杯深深的感受一下茶香,细细的品上一小口,鲜爽、顺滑、强烈、柔和、回甘等百般滋味,都能从茶汤中品尝出来。些等丰富的口感则是普洱茶最大特色之一!

 

茶叶最让人喜爱的就是回甘,回甘就是一种甜味,茶叶中的甜与糖果的甜并非一种感觉,我们往往并不是很喜爱吃糖果,但是一定会喜欢某一款临沧地区的冰糖甜味的普洱茶。普洱茶的甜,是那么淡雅脱俗,不仅不会对身体有危害,而且还把品茗的行为提升了一个境界。普洱茶属于大叶种茶叶,经过了长久的时间陈化把苦涩慢慢的氧化变淡,一款好的普洱茶后期会越喝越甜,甜味溶于茶汤,茶汤入口则甜味停留在口腔之中久久不肯散去。

 

什么是好茶

苦味本是茶叶的原味,古代茶叶都被叫为苦茶,这足以证明茶叶的苦是与生俱来的。普洱茶的苦味来源于“咖啡碱”,就是我们所说的“茶碱”。咖啡碱味苦,进入人体会起引起人的神经中枢兴奋的功效,这也正是为什么喝茶可以提神的原因。对于年龄比较大的茶友对于苦味是有所钟爱,因为只有苦后化甘的味道才更让要向往,如果没有前面的苦,后面的苦甜也不可能来的那么深刻。如果一杯茶少了这一苦味,那似乎就是有一种美中不足少一点茶韵的感觉。

 

如果一款茶即不苦也不涩,那在很多人眼中并不能算得上一款好茶,喝普洱茶的人分为两种,一种是喜欢陈化多年的老茶,现在市场上苦苦追求老茶的人颇多。还有一种是刚刚加工好三五的新茶,因为新茶性价比高,茶叶好可喝要藏后期转化的空间更大,所以喜欢的人也不在少数。老茶因为几十年的氧化基本上涩味比较低了,而新茶刚刚三五年,涩的口感还是相当的强烈,每款茶都会有一定的涩味,因为只有涩味入口才能更快的生津。对于普洱茶茶道,我们把涩味当成茶韵,适当的涩感可以满足喝茶品味比较重的老茶人。

 

什么是好茶

很多人都会说某一款普洱茶好,但是所谓的好茶并不是适合每一个人,因为茶叶就是三种味道“苦、涩、甜”只是不同的茶这三种味道混合的比例并不一样。一款茶不可能适合所有人的喜好,多饮多尝慢慢的感受茶汤的感觉,我们很难找到一款适合大家的茶,但一定可以找到适合自己的一款茶叶,适合自己的即为好茶!

(文/袁绍龙  部分图片来源网络)