有些老茶人跟别人说自己家的茶很好喝，基本上可以达到入口即化。很多人自称喝了许多年茶，也算是喝过百家茶了，但是从来都没有过入口即化的感觉，这是为什么呢？

有人会问：普洱茶真的可以达到入品即化的口感吗？首先我们要先搞清楚，此人所说的“入口即化”是什么意思，这个化与我们平时吃到美食的入口即化并不是一个概念！

普洱茶生茶入口以苦涩为主，十年以内的生茶多少都会有苦涩的口感存在，而此处所说的“入口即化”就是说苦涩的茶汤入口就可以化得开，有些苦茶很苦，而且会越喝越苦，这样的茶品绝对达不到入口即化的口感。这种口感的茶同样也算不得好茶。

虽然普洱茶因为产地的区分，在口感上有着很大的区别，并不是每一个产地的茶都是以苦涩为主。但是，如中吉号老班盆这款普洱茶口感就比较强烈，布朗茶区的茶都是以苦涩口感入口，然而它可以在短时间内把苦涩的口感化开，在最短的时间达到回甘生津的口感，这应该就是那位老茶人所说的入口即化的好茶吧。

除了新的生茶可以达到苦涩味化开，如存放了几十年的老茶也是可以有入口即化的口感，一款转化条件相当好的老茶，入口会是“无味之味”这样的极品口感，传说几十年的老茶是“茶汤有颜色，但是喝起来没有茶味，或者非常薄的茶味。”这可能就是真正的入口即化的口感！

如果这样来说，并不是我们没有喝过入口即化的好茶，只是概念的问题没有搞清楚，我们平时喝的普洱茶，可以达到入口即化的茶非常多。

（文/袁绍龙）