云南普洱茶最近几年开始慢慢的越来越火起来了，各地的茶叶市场都越来越多的普洱茶上架出售。普洱茶本身就有着十分好的保健功效，如帮助减肥、对抗癌症、降低血脂等这些需求十分大的功效，而且茶叶本身是属于后发酵的茶叶，所以茶叶会在加工好了之后还会有很漫长的一段转化时间。保证存储环境良好的情况下，这个转化的时间越漫长，茶叶的品质就越好，茶叶的价格也就会越高，很多商家看准了普洱茶的这个特性，使用一些不良手段来捣乱普洱茶市场，所以市场上的茶叶也比较乱。如何才能挑选到优质的普洱茶呢？

首先如果普洱茶存储的不好，那茶叶就会十分的容易发霉，如果发霉之后就会有很明显的霉味，霉味是十分的刺鼻的，而不是转化出来的陈味。就算茶叶没有发霉，而是有其他的杂味，那也不是什么优质的茶叶，优质的茶叶的茶香味是十分的纯正的绝对不会杂。

其次在购买茶叶的时候不要草草的付钱购买，基本上除了十分昂贵的茶叶都是可以试喝的，老板在冲泡茶叶的时候我们就要注意观察茶汤的颜色，如果是陈年的老茶，我们可以看到茶汤的颜色是比较暗，但是绝对不能是如酱油一样的黑，如果是刚做好的新茶，那茶汤的颜色就是比较淡的金黄色。不过因为冲泡方法的不同，颜色上面也会有一点差别。

最重要的就是试喝，不管老板把茶叶吹的再好，不合口就不是最好的选择。一杯茶好不好只有自己喝过才能说了算。冲泡出来的茶汤一定不能有一点杂味，特别是霉味，串了其他杂味也说明了茶叶存放的并不是十分的好。而且茶汤也不会是完全的苦汤，普洱茶生茶入口偏苦涩，但是很快苦涩之味便能化开，接着就是生津与回甘的口感，速度快的回甘，时间持久的生津，这才是优质普洱茶的标准。

（文/袁绍龙）