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云南普洱茶为什么醒茶如此重要呢?

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浏览:- 发布日期:2020-07-09 15:32:36【

喝云南普洱茶一定要慢慢的品,只有慢下来,才能体会到云南普洱茶的真味。一饼茶打开,撬好,不用着急立马冲泡,我们可以把茶叶先静置一会,等茶叶在空气中暴露一段时间,再开始冲茶,我们把这个步骤叫做醒茶。为什么普洱茶需要醒茶呢?醒茶真的这么重要呢?

 

云南普洱茶醒茶

我们都知道,云南普洱茶是后发酵的茶叶,茶叶放在仓库的时候,还是会继续发生陈化反应的,这个过程十分的缓慢,但十分重要。密封好的茶叶犹如是正在沉睡中的宝宝,我们从仓库拿出来准备饮用的时候,如果直接冲泡,可能会差了一点感觉,这个时候我们就需要先把茶叶唤醒,这个过程我们称为醒茶。

 

云南普洱茶醒茶

在茶叶冲泡之前就要先醒好茶,一般情况下,我们在刚从仓库拿出来的茶叶会放置一段时间,这个时间视茶叶新旧而定,两周左右的时间,把茶叶撬出来,放进装茶叶的容器中,不能密封处理,必须要让它充分的与空气接触,才能达到唤醒的目的。

 

云南普洱茶醒茶

只有经过几天的醒茶这一步,才能让普洱茶在后面的冲泡中,散发出让人惊艳的魅力。

 

云南普洱茶醒茶

除了需要陈放静醒,我们在准备泡茶之前最好是有一两道茶水的润茶,这一道润茶有人叫洗茶,也有人称其为醒茶,目的就是为了让干燥的茶叶快速进入工作状态。同样人们在冲泡功夫茶的时候习惯了头一两泡茶水,快进快出,用来滋润一下茶叶,并且冲洗一下茶杯与公道杯。

 

云南普洱茶醒茶

特别是存放了数年的中老期茶叶,只有经过醒茶与润茶的茶叶,表面的灰尘可以很好的去除,茶叶叶片舒展开来,品饮起来口感更纯正。要不怎么有人说:“原料再好也要仓储好,仓储再好那也要醒茶才好!”(文/袁绍龙 部分图片来源网络)

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