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云南普洱茶竟然还要进行发酵,真是神奇存在

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浏览:- 发布日期:2020-11-06 16:08:40【

       喜欢喝茶的人,会在有很多会展的时候,选择去进行品茶,然后根据所接触到以及喜欢的茶中进行挑选购买,因为制作出来的茶叶工序不同,所以茶的口感也不会有很大不一样,不过更多的人是喜欢喝茶,但是却不知道茶叶在制作的时候,有一道工序是要进行发酵的,很多人在听说之后,都感叹这真是个神奇的存在,但在今天中吉号茶业就要给大家进行解答一下的。

       比如新出来的产品,就使用了第三代“云发酵”技术,所以泡出来的茶都很不一样,喝到口中更能感觉到不同,而这款茶所运用到的技术,是在茶行业中所没有的,还有更多人比较好奇茶发酵是什么,又是什么样的。

       所谓茶叶发酵,主要是在茶叶进行酶性氧化时,是会形成一种叫茶黄素和茶红素两种的深颜色物质,在发酵期间需要控制温度和湿度,然后在合适的温度以及湿度的专用室进行,主要就是怕没有发酵好,而直接影响到茶叶,毕竟茶叶采摘也是不容易的。


       何况在发酵的过程中,会影响到的因素是非常多的,比如温度以及湿度还有叶片的含水量的情况,都是会造成茶叶没有发酵好,然后不能再喝,或者说没有发酵,茶叶的味道和香气都不再那么的吸引人了,当然不排除有人喜欢这种,但是现在要做到是不断的更新。

       高端古树普洱熟茶金醇,就是经过新技术制作出来,这也是云发酵所更新出来的,所以茶的味道会更好。

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