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云南普洱茶的老茶头是什么东西?

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浏览:- 发布日期:2019-12-23 11:57:06【

冬至过后,天气开始变冷,真正到了喝普洱茶熟茶的季节,最近几年时间,普洱茶熟茶家族里的老茶头得到了市场的认可,喝老茶头突然就变成了一种圈子里流行的时尚。

 

云南普洱茶老茶头

老茶头是云南普洱茶熟茶独有产品,熟茶在发酵的过程中,需要高温高湿的环境,而且高温是一个很漫长的过程,这个过程中是需要制茶师傅时间翻动茶叶,使得茶叶发酵的程度里外都一样。

 

云南普洱茶老茶头

在茶叶翻动的时候,较嫩的茶叶果胶含量比较高,在发酵的过程中会产出大量的果胶,使得一些茶叶会粘在一起,经过长时间高温发酵,果胶含量高的地方会结成硬块,这种硬块经过加工就是我们看到的老茶头,因为每次发酵所得到的老茶头数量都是有限的,所以市场上各大厂商的老茶头数量都十分的稀少。

 

云南普洱茶老茶头

老茶本身都是果胶含量十分的高,经过充分的发酵茶叶变得非常耐泡,冬天天气冷,喝老茶头是一种十分舒服感受,茶汤顺滑、醇厚,隐隐散发出纯正的麦香,属于熟茶当中的精品,对于专业人士来说,老茶头不仅可以冲泡着喝,还可以煮茶喝。(文/袁绍龙)

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