最近有很多茶友的朋友圈子被老茶头给刷了一波屏，有一些新茶友不知道这是什么茶叶，这是在普洱茶市场上产量较小的一个种类，所以新茶友可能都没有喝到过老茶头。问小编老茶头是什么茶叶？

云南普洱茶老茶头是一种特殊的存在，他的产量十分之低，口感十分特别，得到了一些老茶友的喜欢，所以很多老茶头还没走到市场就已经被预定完了。所以市面上的老茶头数量比较稀少，很多新手茶友都可能见都没见过。

普洱茶老茶头是普洱茶熟茶在渥堆发酵过程中自然形成的块状的小沱块，当地茶农把它们称作“疙瘩块”。在熟茶的发酵过程中，茶叶芽头比较嫩的一些原料，因为果胶含量比较高，在洒水发酵的时候透气性比较差，如果翻堆没有翻到就容易结成块状。

在熟茶发酵成功结束之后，这些成块状的老茶头没法分解，不能跟着散茶一起出售，所以就被筛选出来了，较大块的集中机器分解，然后再单独压制或者散装售卖。

近年来，因为人们发现，一般在发酵过程中结块的原料都是等级较高的那一部分，只有等级比较高的原料才有可能结成块状，所以每一批老茶头都可以称得上是这批熟茶中的精华所在。

老茶的结构与常见的紧压茶并不一样，除了我们日常功夫茶的冲泡方法之外，冬天用来煮茶也非常的适合老茶头，其独特的形成因素使得其煮着喝也别有风味。（文/袁绍龙  部分图片来源网络）