冲好一杯普洱茶不容易，冲好一杯普洱熟茶那就更不容易，熟茶如果冲泡的时候不专注很容易使得熟茶口感不够厚、不够醇。云南普洱茶熟茶最大的特点“厚、醇”就被抹掉了，喝起来口感只剩干、紧，这样的口感都不是好熟茶的表现。我们平时冲茶，如何避免一款好熟茶被冲出紧致的口感。

一款刚刚拿出来的熟茶，我们在喝之前最好先把茶叶给撬一部分出来，提前放在一个容器中在空气中醒一醒，撬茶的时候尽量把茶叶撬完整一些，不要把茶叶全都撬断了。冲泡的时候放进盖碗中的时候，先一个在块的再放几个小一点的，小散状的茶叶出味快这样可以保证大块茶叶没冲开之前也可以有味道。

按照自己的口感与盖碗的大小来决定投放茶叶多少，盖碗小的投放五六克就足够了，如果是大盖碗几个人一起喝，最少也要投放个十克左右，这样冲出来的熟茶口感才不会显得很单薄。

冲茶的时候我们一般采用“杯壁下流”的方式来注水，就是水沸腾之后，注入盖碗的时候，水流不要冲着茶叶直接冲，而是沿着盖碗的四壁往下缓缓的注满盖碗，最小程度的翻起茶叶，这样使茶汤的更柔。熟茶可以醒两泡茶汤，这样等第三泡的时候茶味已经到了最合适的时候了。

云南普洱茶熟茶因为发酵的原因，使得茶叶的口感会有比较大不同的风味，风格虽然有非常大的不同，但是好茶喝起来的感觉是让人会非常愉悦的，通过不停的尝试与磨合，一定可以找到一个最协调的味道。（文/袁绍龙 部分图片来源网络）