喝茶的人都知道春茶贵如金这一句话，惊蛰过后全国各个地区的春茶都要慢慢的开始采摘了，各个门户网站上都开始曝出各地区春茶的价格。因为春茶价格普遍偏高，所以茶叶市场上总会有不少奸商在春茶上面打“坏主意”，不少奸商会把去年的秋茶拿出来冒充春茶卖！说到春茶每个人都已经开始口腔生津了，这里我们就来教大家一下如何来区分春茶。

我们在学习如何区分“春茶”与“秋茶”之前，我们先来说一下什么是春茶与秋茶的一些用的概念。

我们通常会把立春到立夏之间采摘下来加工的茶叶我们称为春茶，春茶为一年之中品质最好的茶叶，而春茶中第一波采摘的我们叫“头春茶”，第二次发芽采制的春茶称为“春尖茶”，谷雨节气之前完成采摘的茶叶被称为“雨前茶”，清明节气之前完成采摘的茶叶被称之为“明前茶”谷雨节气到立夏之间的茶叶被称之为“春尾茶”。

秋茶是在从立秋开始采摘的茶叶，在秋季后期，降雨量明显没有春季多，而且天气开始慢慢的变得干燥起来。所以秋茶相对于春茶会显得更老一点，叶片锯齿明显。

想要分辨普洱茶春茶与秋茶，我们可以先从外表看，春茶芽头茶毫较多，叶片看起来更有质感，茶叶肥厚硕大，干茶看起来鲜嫩油亮、墨绿，茶叶冲泡来说，春茶的茶叶营养成分较高，茶多酚、氨基酸等元素含量高，所以春茶冲泡出来的茶汤口感饱满强烈，而秋茶因为降雨少、天气干燥，茶叶的含水量更低，茶叶冲泡出来香气更为显明！

希望本文对您挑选春茶有一定的帮助，谢谢！

（文/袁绍龙）